Beskrivning
Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga: Bakning och känslor genom naturen
Blåbärsnår, äppelskrutt och rabarberskugga är inte bara en egensinnig och glädjesprudlande bakbok.
Det är lika mycket en berättelse om känslor, hållbarhet och om att leva i samklang med naturen.
Det är en bok om att jorden är något vi lånar, om tillfredsställelsen att göra något med händerna för att förstå och se det vackra i det vi har omkring oss.
”Jag vill att mina recept ska framkalla känslor, dofter och minnen. Det ploppande ljudet från en rabarberstjälk som dras upp ur jorden. Texturen hos ett solmoget hallon som man plockar från busken och stoppar direkt i munnen. Doften av blommande syrener. Jag vill baka, jag vill se allt det fina i naturen och jag vill få andra att se det jag ser och känna de smaker som naturen rymmer.”
My Feldt är en stjärna inom den svenska bakvärlden och människor vallfärdar till Feldts bageri som hon och hennes man driver Johan Feldt i Halmstad. My har ett imponerande cv bakom sig, och år 2017 tilldelades hon det prestigefyllda Svenska gastronomipriset med motiveringen ”Årets vinnare är både relevant, modig och en sjuhelsikes bak- och matlagare”.
